Carlos Fuster Montagud al pòdium d'Ambra Llibres de Gandia
El llibre Panses a l'ombria del Benicadell de Carlos V. Fuster Montagud, un dels llibres més venuts a la Llibreria Ambra de Gandia aquesta setmana. La publicació és un treball fruit del projecte premiat per l’IEVA en el IX Premi d’Investigació de la Vall d’Albaida i s’ha inclòs en la col·lecció Estudis Comarcals.
El llibre, amb pròleg d’Antoni Ferrando, documenta la petjada que l’activitat de l’elaboració de la pansa escaldada ha deixat en els paisatges de la Vall: els riuraus, unes construccions singulars del territori valencià, des de l’Horta Nord a la Marina Baixa. A la Vall d’Albaida encara se’n conserven un centenar, mostra d’una arquitectura genuïna i senzilla, amb materials dels voltants i en bona part construïda pels mateixos llauradors. I també rescata el món que, a l’entorn de la pansa, té una terminologia pròpia, el qual monopolitza tant l’economia com els paisatges agraris d’una època, els aspectes gastronòmics, els etnològics, les relacions socials i els moviments migratoris.
